Закуска из куриных сердечек – настоящая находка для любителей вкусной и необычной еды. Приготовленная по рецепту, она порадует даже самых взыскательных гурманов, как в горячем, так и в холодном варианте, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Необходимые ингредиенты
- Куриные сердечки – 400 г
- Яйца – 1-2 шт.
- Крахмал – 3 ст. ложки
- Соль и перец – по вкусу
- Специи – по желанию
- Растительное масло – для жарки
Приготовление занимает около часа и совсем не требует больших усилий. Это отличный вариант для фуршетов, семейных праздников или просто в качестве закуски к основному блюду.
Пошаговая инструкция
Сначала следует тщательно промыть куриные сердечки, удалить лишний жир и сосуды, а затем разрезать каждый из них с одной стороны – так они будут более сочными и мягкими. Некоторые предпочитают использовать толкушку для отбивания, чтобы не превратить мясо в «тряпку», однако важно не злоупотреблять этим процессом.
После этого сердечки следует посолить и приправить специями по вкусу. Для кляра яйца нужно взбить с небольшим количеством соли. Затем крахмал выложить в отдельную тарелку, где каждое сердечко обваливается в крахмале, а потом – в взбитом яйце.
Идеальный процесс жарки
Разогрейте сковороду с растительным маслом до золотистого цвета и начинайте обжаривать сердце. Это необходимо делать на хорошо разогретой сковороде, чтобы корочка получилась хрустящей, а внутренность – сочной и нежной. Благодаря кляру закуска будет выглядеть аппетитно и не оставит равнодушными ни вас, ни ваших гостей.
Эта закуска точно удивит всех своим вкусом и простотой приготовления. Приятного аппетита!
