Приближается время праздников, и кулинарные шедевры становятся на первых порах. Один из ярких представителей новогоднего меню — салат "Гнездо глухаря". Сочетание уложенного окорочка курицы, легких белков яиц и хрустящей картофельной соломки создают изысканный уголок, полный вкусовых сюрпризов. А украшение из шариков желтков с творожным сыром придаёт блюду неповторимый стиль.
Ингредиенты, необходимые для приготовления
- Вареный окорок курицы — 2 шт.
- Белки от яиц — 6 шт.
- Кукуруза консервированная — 1 банка.
- Огурцы мелкие — 2 шт.
- Красный лук — 1 шт.
- Майонез — по вкусу.
- Уксус — для маринования.
- Картофель — 1 шт.
- Растительное масло — для жарки.
Пошаговый процесс приготовления
Первым делом стоит заняться маринованным луком. Нарезать красный лук тонкими полукольцами и залить уксусом на 15 минут — это сделает его мягким и придаст необходимую кислинку.
Далее, куриный окорок, белки и огурцы необходимо нарезать маленькими кубиками или соломкой. В большой миске объедините все нарезанные ингредиенты: маринованный лук, кукурузу и окорок. Добавьте 2-3 столовые ложки майонеза и тщательно перемешайте.
Для создания картофельной соломки, натрите очищенный картофель на терке для корейской моркови. Промойте его в холодной воде, чтобы избавиться от лишнего крахмала, а затем обжарьте на разогретом растительном масле до золотистой корочки. Важно выложить готовую соломку на бумажное полотенце для удаления избыточного масла.
Финальные штрихи
Завершите приготовление, украсив салат картофельной соломкой. Для оригинальности сделайте шарики из желтков и творожного сыра, тщательно смешав их до однородной массы. Поместите их на верхушку салата.
Готовое блюдо подают охлажденным, чтобы насладиться его неповторимым вкусом. Салат "Гнездо глухаря" станет настоящей звездой вашего стола и порадует всех гостей.
