В последнее время многие стали замечать, что цены на растворимый кофе поползли вверх — сейчас они превышают 4000 рублей за килограмм. Это заставляет задуматься о более экономичных альтернативах, например, о цикории, пишет Дзен-канал "Финансы в радость".
Засуха в Бразилии и ее последствия
Основная причина такой резкой прибавки цены кроется в долговременной засухе в Бразилии. Эта страна является лидером по производству кофе в мире, и когда там происходят неблагоприятные климатические явления, страдает не только она, но и весь мировой рынок.
Сложности поджидают и во Вьетнаме, втором по величине производителе кофе. В этом регионе сначала засуха высушила урожай, а потом интенсивные дожди его смыли, что негативно сказалось на поставках дешевой робусты, используемой в растворимом кофе.
Экономические факторы и внутренние проблемы
Согласно прогнозам от Международной организации по кофе, к 2025 году производство кофейных зерен может сократиться почти на 10%. Следовательно, с уменьшением предложения растут и цены.
Кроме природных катаклизмов, ситуацию усугубляют пошлины на бразильское сырьё, введенные американской стороной. Это побудило обжарщиков из Европы и Америки скупать запасы, что также способствовало росту цен на биржах.
Логистика и цены в кофейнях
Особые сложности с логистикой тоже оказывают влияние на стоимость кофе. Из-за конфликтов на Ближнем Востоке, доставка из Африки стала затрудненной. Контейнеры месяцами буксуют в пути, а некоторые перевозчики даже отказываются сотрудничать с российскими портами. В итоге, затраты на доставку переносятся на покупателей.
Интересно, что ценовая политика российских кофеен отличается от рынка растворимого кофе. Кофейни поднимают цены постепенно — каждые несколько месяцев на 3-5%, чтобы не отпугнуть постоянных клиентов. Но новые поставки с обновленными ценами уже не за горами, и повышения цен на кофе ввозимое из-за границы неизбежно.
Тем не менее, кофе для многих остается не просто напитком, а настоящим ритуалом. Поэтому спрос остаётся стабильным: некоторые потребители переходят на более дешёвые бренды, другие — начинают готовить кофе дома. В ближайшие годы «кофе с собой» может стать таким же статусным товаром, как и дорогие гаджеты.
