Рисовая мука становится всё более популярным продуктом среди тех, кто предпочитает безглютеновые альтернативы. Благодаря отсутствию глютена, она идеально подходит для людей, страдающих целиакией и другими формами непереносимости пшеничного белка.
Польза рисовой муки
Среди видов муки рисовая занимает лидирующие позиции по содержанию крахмала. В ней отмечается низкое содержание жиров по сравнению с пшеничной мукой, однако калорийность остаётся на том же уровне: около 350 ккал на 100 граммов.
- Богатый состав: Цельнозерновая рисовая мука удивляет наличием клетчатки, которая значительно улучшает пищеварение, активизирует перистальтику и поддерживает здоровье микрофлоры.
- Польза для организма: Она включает в себя белок, витамины группы В, а также минералы, такие как фосфор, натрий, цинк, магний и железо, которые необходимы для полноценной работы организма.
Об осторожности
Несмотря на множество достоинств, рисовая мука является углеводным продуктом с высоким гликемическим индексом. Это делает её не самым лучшим выбором для людей, страдающих ожирением или диабетом. Специалисты рекомендуют проявлять осторожность и следить за размерами порций.
Советы по выбору и использованию
При покупке рисовой муки важно обратить внимание на упаковку: она должна быть целой, а сама мука — однородной, без комков или посторонних примесей. Как и любую другую муку, рисовую следует обязательно просеивать перед использованием. Также не лишним будет ознакомиться с условиями хранения, указанными производителем, чтобы избежать потери качества продукта.
С учётом всех упомянутых аспектов, рисовая мука может стать великолепной добавкой к рациону, если использовать её с умом и вниманием к собственному здоровью.
