С наступлением сезона чеснока появляется возможность насладиться его уникальными стрелками, которые многие изначально выбрасывают, не подозревая об их ценности. Эти зелёные побеги не только полезны, но и способны украсить множество блюд своим ярким вкусом, пишет Дзен-канал "РЕЦЕПТЫ ОТ МАМУЛИ".
Польза чесночных стрелок
Чесночные стрелки — это непередаваемое удовольствие для тех, кто ценит здоровье. Они богаты витамином C, содержание которого в них значительно превышает похожий компонент в перьях зелёного лука. Кроме того, всего 100 граммов стрелок содержит всего 40 килокалорий, что делает их отличным вариантом для любителей лёгкой пищи.
Эти побеги также стоит отметить благодаря высокому содержанию железа, количество которого в чесноке превышает его уровень в яблоках. Добавьте к этому кальций, йод и природные антибиотики, содержащиеся в эфирных маслах, и вы получите настоящий суперфуд на своём столе!
Как использовать чесночные стрелки в кулинарии
Приготовить с чесночными стрелками можно множество блюд. Вот некоторые простые и вкусные варианты:
- Намазка из чесночных стрелок: Измельчите 200 граммов свиного сала и 100 граммов молоденьких стрелок, добавьте соль и перец по вкусу. Перекрутите через мясорубку и сформируйте колбаску.
Эта намазка станет идеальным компаньоном к борщу или гренкам!
- Салат из чесночных стрелок: Обжарьте нарезанные стрелки вместе с помидорами и яйцами. Получится яркое и питательное блюдо для любого стола.
Рецепты маринованных чесночных стрелок
Не упустите возможность запастись маринованными стрелками на зиму. Просто помойте 1 кг стрелок и плотно уложите их в банки. Для маринада вам понадобятся вода, уксус, соль, сахар и специи. Залейте стрелки горячим маринадом и закатайте.
Приготовление не требует много времени, а результат порадует ярким вкусом, который можно использовать в качестве закуски к любым блюдам.
Чесночные стрелки — это не только полезно, но и вкусно! Используйте их для новых кулинарных приколов, и ваши близкие будут вам благодарны за такие гастрономические открытия.
