В поисках простого и незабываемого блюда, которое порадует всю семью? Картофельная бабка — это именно то, что нужно. Решив порадовать своих близких, стоит ознакомиться с рецептом этого блюда, которое в сочетании с салом и луком создаст настоящую симфонию вкуса.
Ингредиенты для приготовления
- Свежий сало — 140 грамм. Это основной ингредиент, который подарит блюду неповторимую сочность.
- Репчатый лук — 2 штуки (около 200 грамм). Лук добавит блюду аромат и пикантность.
- Картофель — 650 грамм. Основная составляющая, без которой не обойтись.
- Соль — по вкусу. Не забывайте об этом важном ингредиенте.
- Чеснок — 2 зубчика. Привнесёт в блюдо особую нотку.
- Манная крупа — 1 чайная ложка. Необязательный компонент, но такой полезный для текстуры.
- Приправа для шашлыка — 1/4 чайной ложки. Подарит блюду насыщенный аромат.
- Чёрный молотый перец — 2 щепотки. Дополнит вкусовую палитру.
- Растительное масло — 1/5 чайной ложки. Для смазки посуды.
- Сметана для подачи. Идеальный компаньон к картофельной бабке.
Этапы приготовления
Начинать следует с подготовки сала: его нужно нарезать небольшими кубиками и обжарить на прогретой сковороде. Важно не пережарить сало, чтобы не получить угольки, а дождаться золотистой корочки. Затем стоит добавить нарезанный мелко лук и продолжать жарить до золотистого цвета.
Тем временем картофель следует нарезать и измельчить в блендере до получения однородной массы. Как альтернатива, отлично подойдет мясорубка. Далее готовое сало и лук соединяются с картофельной массой. После этого добавляются соль, нарезанный чеснок и специи — всё тщательно перемешивается до однородности.
Готовую массу помещают в смазанную растительным маслом жаропрочную посуду или горшочек. Запекается удобно в духовке при температуре 180-200°C до полной готовности, что займёт около 40-60 минут. Для хрустящей корочки желательно открыть крышку за 15 минут до окончания готовки.
Таким образом, картофельная бабка — это не только сытное, но и экономичное блюдо, которое прекрасно сочетает в себе привычные, но такие любимые ингредиенты. Подается она чаще всего со сметаной, которая подчеркнёт все великолепие вкуса.
