Куриный фарш, картофель и грибы помогают приготовить сытные котлеты, даже если фарша немного. Грибы сначала обжаривают до испарения жидкости, а затем смешивают с остальными ингредиентами. Котлеты запекают 30 минут при 180 °C. **Ингредиенты:** - куриный фарш — 400 г; - грибы — 250 г; - 1 крупная луковица; - отварной картофель — 200 г; - половина пучка петрушки; - 1 яйцо; - панировочные сухари — 5 ст. ложек; - сладкая молотая паприка и гранулированный чеснок — по 1 ч. ложке; - соль, перец и растительное масло. **Приготовление:** 1. Нарежьте лук и грибы небольшими кубиками. Обжарьте их на разогретом растительном масле, пока не испарится выделившаяся жидкость, затем остудите. 2. Разомните картофель или натрите его на тёрке. Смешайте с фаршем, грибами с луком, рубленой петрушкой, яйцом, сухарями и специями. Посолите, поперчите и вымесите до однородности. 3. Сформируйте крупные котлеты и разложите на противне, застеленном бумагой для выпечки. 4. Запекайте 30 минут при 180 °C. Котлеты также можно пожарить, но в рецепте предпочтителен вариант в духовке. Подавайте горячими, например, с соленьями.
Куриные котлеты с картофелем и грибами в духовке
Источник: Кулинарные записки обо всём