Нежная курица, сочное яблоко и солоноватый сыр — сочетание, которое легко приготовить из привычных продуктов. Такой салат подойдёт и для праздничного стола, и для быстрого ужина. Чтобы блюдо получилось сочным и не превратилось в кашу, важно остудить ингредиенты и добавить яблоко непосредственно перед сборкой.
Ингредиенты на 4 порции
- Куриное филе — 400 г;
- кисло-сладкие яблоки — 2 шт. (около 300 г);
- твёрдый сыр — 150 г;
- яйца — 3 шт.;
- грецкие орехи — 40 г;
- лимонный сок — 1 ст. л., петрушка — несколько веточек.
Для заправки: сметана или густой натуральный йогурт — 120 г, майонез — 30 г (по желанию), горчица — 1 ч. л., чёрный перец и соль по вкусу.
Как приготовить
Полезные советы и варианты
Выбирайте яблоки с выраженной кислинкой: слишком сладкие могут сделать вкус приторным. Не смешивайте тёплую курицу с заправкой и не добавляйте её сразу всю — начните примерно с двух третей, чтобы салат не стал жидким.
Для разнообразия можно использовать копчёную курицу, добавить тонко нарезанный сельдерей или немного распаренной кураги. Орехи при необходимости легко исключить. Салат с заправкой лучше подать в день приготовления: при хранении яблоки выделяют сок. Если готовите заранее, держите компоненты отдельно, а яблоко и соус добавьте перед подачей.
На приготовление курицы и яиц уйдёт около 35 минут, сборка займёт ещё 10–15 минут.