Морошка: Ягода, которую просил Пушкин, и ее тайны незаслуженного забвения

29 января 1837 года, момент, который навсегда останется в памяти: умирающий Пушкин, находясь в своей квартире на Мойке, попросил моченой морошки. Когда ягода была доставлена, он с трудом произнес: Позовите жену, пусть она меня покормит. Наталья Николаевна, опустившись на колени, поднесла ему ложечку, и поэт, пережив последние мгновения жизни, съел несколько ягод, после чего отослал её. Через несколько часов поэта не стало.

Сыхая горечь заднего плана, можно вспомнить, как Пушкин полюбил морошку еще во время своей ссылки в Михайловском. Эта царская ягода в северных регионах России была популярна её мочили и хранили, используя как средство от жажды зимой. Морошку можно было встретить от Карелии до Чукотки, и стоила она абсолютно недорого стоило только собирать.

Но спустя два столетия морошка по-прежнему собирается руками в болотах, только сорт, который мы видим сейчас, произошел из чуждых земель. А возвращается она к нам теперь в иностранных банках.

Царская ягода с необычным характером

Морошка (Rubus chamaemorus) это невысокий полукустарник, достигающий высоты до тридцати сантиметров, который имеет ползучее корневище и тонкие стебли. Цветки белые, а плоды напоминают малину, имея характерную костянку. Однако уникальность морошки заключается в том, что её ягоды сначала красные, а по мере созревания становятся янтарными и почти прозрачными.

Слово морошка по одной из версий происходит из финно-угорских языков, и сейчас это название стало символом северной ягоды. В Карелии процесс сбора ягоды называется горбатым бизнесом, так как сборщики изготавливают свои коллекции, согнувшись над водой. Морошка требует бережного обращения и удивительно капризна боится неблагоприятных погодных условий и не поддается длительному хранению.

Собранная ягода стоит от 200 до 300 рублей за килограмм, а в удачный день можно зарабатывать до трех тысяч рублей, собирая только в условиях безоблачного августа.

Упраздненное наследие

Попытка вырастить морошку на грядках выглядит почти невозможной это её собственное решение. Она двудомная: мужские и женские цветки расположены на разных растениях, и без обоих не обойтись. Морошка предпочтительно растет на верховых болотах, нуждаясь в кислой почве и постоянной сырости. Для успешной прорастания её семенам требуется около 270 дней холодной влажной стратификации.

Однако успех в селекции морошки пришел не из России. В Норвегии, в институте Bioforsk Nord Holt под Тромсё, селекционеры более трех десятков лет работали над созданием новых сортов. В результате появились первые в мире селективные сорта, такие как Fjellgull и Fjordgull.

В отличие от Норвегии, в России пока нет ни одного сорта, но лишь дикие кусты, выкопанные из леса, продаются под видом саженцев. В то время как морошка неизменно уходит на экспорт, в России ее продукты возвращаются в виде дорогих ликеров и косметики, оборачивая её недоступность в коммерческую выгоду.

Как оказалось, морошка, которую некогда щадил Пушкин, все еще существует на нашей земле, но её обработка и производство сейчас претерпели изменения. Вместо того чтобы разрабатывать уникальные сорта, Россия стала зависимой от идей и технологий соседей, как будто потеряв собственное наследие.