Непревзойдённый десерт: пряный крамбл в скандинавском стиле

Этот изысканный десерт идеально подойдёт для любого праздничного стола. Представляет собой сочетание ароматных яблок, сливок, пряностей и ржаных хлебцев настоящая находка для любителей скандинавской кухни. Хлебцы Круазетт становятся основой для крамбла, их ржаной вкус гармонично дополняется нотами кардамона, сливочного масла и карамельного оттенка коричневого сахара. Обязательно стоит попробовать!

Составляющие для приготовления

• Ржаные хлебцы (тонкие) 50 г
• Крупные яблоки 2 шт.
• Сахар по вкусу
• Сметана 300 г
• Кукурузный крахмал (без горки) 2 ч. л.
• Коричневый сахар 3 ст. л.
• Яичные желтки (сырые) 2 шт.
• Кардамон 0.5 ч. л.
• Сливочное масло 15 г

Этапы приготовления

Сначала нужно очистить яблоки и нарезать их на небольшие кубики. В сотейник налить немного воды, добавить яблоки, присыпать сахаром по вкусу и протушить до мягкости, чтобы жидкости оставалось как можно меньше. Затем размять их или сделать пюре. Охладить, при желании можно использовать готовое пюре.

В другом сотейнике тщательно смешать сметану, 3 столовые ложки сахара, крахмал и яичные желтки. Подогреть на огне, постоянно помешивая, до загустения. Охладить крем, накрыв пленкой в контакт.

Хлебцы следует измельчить в крошку. На сковороде растопить сливочное масло, добавить кардамон, коричневый сахар и крошку, обжарить на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета. После этого остудить крошку.

Теперь пришло время собирать десерт. В бокале поочередно укладывать слоями: яблоки, крошку и крем. Повторить процесс несколько раз, заканчивая слоем крошки.