Шпинат: Путь от Персии до Аристократов Европы

Когда-то этот зеленый листок оставался в тени других овощей, но сегодня шпинат уверенно занимает свое место на столах. Бабушки с удовольствием сажают его на своих дачах, спортсмены добавляют в смузи, а в салатах он давно стал более привычным, чем пекинская капуста. Почему же шпинат приобрел такую популярность?

Истоки и Признание

Шпинат родом из Персии, современная территория Ирана, где его название в буквальном смысле означало зелёная рука. Оттуда он был выведен через Шелковый путь в Китай, где ему присвоили новую кличку - персидский овощ. Арабские страны быстро оценили его кулинарные качества и окрестили шпинат генералом среди зелени. Это было далеко не случайным, ведь именно здесь шпинат завоевал сердца кулинаров, сообщает канал.

Королева Екатерина Медичи и Восхождение к Славе

Настоящий фурор произошел, когда шпинат попал в Европу. Королева Екатерина Медичи, не расстающаяся с этим овощем во время приемов пищи, возвела шпинат в ранг аристократической еды. Во Франции его прозвали королем овощей, и наши монархи охотно следовали этой моде. Шпинат с яйцом и гренками до сих пор считается очень удачным сочетанием.

Культ Попая и Возрождение Интереса

Кажется, шпинат уже прочно укоренился в гастрономической культуре, однако в советское время он вновь оказался в тени, пока на экранах не появился моряк Попай. Он стал символом силы и выносливости. И, конечно, шпинат сыграл в этом ключевую роль. Эпидемия популярности началась с популярных исследований, заявлявших, что шпинат - рекордсмен по содержанию железа. Удивительная ошибка исследователя привела к тому, что люди наводнили магазины, стремясь запастись этим полезным овощем, однако расчеты оказались неправильными, что впоследствии снизило интерес к продукту.

Способность шпината вдохновляет и в наши дни: его добавляют в хлеб, красят разные продукты, и он по-прежнему остается неотъемлемой частью разнообразных блюд. И так история короля овощей продолжается!