Кислые супы: идеальное решение для постпраздничного ужина

После бурного празднования многие сталкиваются с проблемой выбора горячего блюда. Организм требует уюта и тепла, а кислые супы могут стать отличным выходом из ситуации. Эти блюда, особенно в холодное время года, радуют своим вкусом и согревают.

Томленые щи в мультиварке

Для тех, кто хочет максимально упростить процесс готовки, томленые щи в мультиварке это находка. Не нужно беспокоиться о контроле за процессом. Достаточно сложить все ингредиенты в чашу и заниматься своими делами.

• Состав:
  • Говядина на кости (или любое другое мясо) 600 г
  • Квашеная капуста 400 г
  • Картофель 3 шт.
  • Сладкий перец 1 шт.
  • Томаты в собственном соку 1 стакан
  • Универсальная приправа по вкусу
  • Соль и перец по вкусу
  • Лавровый лист по вкусу
• Приготовление:
• В чашу мультиварки поместить мясо и квашеную капусту, добавить картофель, томаты и перец.
• Залить все крутым кипятком и установить программу "мультиповар" на 15 минут при температуре 170-180 градусов.
• Довести до кипения, снять пену и закрыть крышку, установив режим "томление" на 4-5 часов.
• Извлечь мясо и картофель, отделить мясо от костей и размять картофель.
• Вернуть мясо и картошку в суп, добавить соль и перец, затем прокипятить 3 минуты.
• Лучше всего оставить на режиме подогрева перед подачей.

Рассольник на курице

Этот насыщенный суп также придется по душе. Рассольник можно легко адаптировать под имеющиеся ингредиенты.

• Состав на 3-3,5 литра:
  • Куриные части на кости 600 г
  • Перловая крупа 4-5 ст. л.
  • Соленые огурцы 4 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Морковь 1/2 шт.
  • Помидоры 1-2 шт.
  • Перец болгарский 1/2-1 шт.
  • Зелень и специи по вкусу
• Приготовление:
• Залить курицу холодной водой и довести до кипения, сняв пену.
• Добавить промытую перловку и варить около 40 минут.
• Обжарить нарезанные лук и морковь до мягкости, затем добавить перец и помидоры.
• Тушить 10-15 минут, потом добавить натертые огурцы и зелень.
• Из бульона извлечь курицу, отделить мясо от костей и вернуть в суп вместе с овощами.
• Подсолить и поперчить по вкусу, прогреть еще 3-5 минут.