Яблочный пирог с бурбоном: изысканный десерт для взрослых
На горизонте кулинарных приключений яблочный пирог с бурбоном, который, несомненно, приятно удивит всех гурманов. Эта уникальная версия классического десерта сочетает в себе ноты сладости и терпкости благодаря спелым яблокам, щедро настоянным на бурбоне.
Если вы готовы открыть для себя эту захватывающую комбинацию вкусов, приготовьте этот пирог прямо сейчас. Он станет превосходным акцентом на любом столе и вызывает аппетит уже на этапе приготовления!
Пошаговый рецепт яблочного пирога с бурбоном
Ингредиенты для начинки
- 10 яблок сорта Грэнни Смит
- 55 г бурбона
- 100 г сахарного песка
- 30 г муки
- 1 ч. л. молотой корицы
- 1 щепотка соли
Ингредиенты для коржа
Используйте готовое тесто для пирога или приготовьте домашнее по вашему любимому рецепту.
Ингредиенты для румяной корочки
1 яйцо для смазки.
Приготовление яблочной начинки с бурбоном
Для начала тщательно вымойте яблоки, после чего ошпарьте их кипятком и обсушите. Разрежьте каждое яблоко пополам и уберите сердцевину, затем нарежьте их тонкими дольками.
Поместите нарезанные яблоки в большую миску и залейте бурбоном. В отдельной миске смешайте сахар, муку, корицу и соль. Затем добавьте сухую смесь к яблокам и хорошо перемешайте, чтобы яблоки были равномерно покрыты.
Сборка яблочного пирога
На присыпанной мукой поверхности раскатайте половину теста до диаметра 30 см и выложите его в форму для выпекания диаметром 23 см. Убедитесь, что края теста подняты вверх. Далее, поместите подготовленную начинку на тесто.
Раскатайте вторую половину теста в такой же круг и накройте ею начинку. Защипните края пирога, создавая декоративный узор с помощью пальцев или вилки. Надрежьте верхнюю корку, чтобы обеспечить выход пара во время выпечки.
Выпечка яблочного пирога с бурбоном
Разогрейте духовку до 200C и смажьте верхнюю корку взбитым яйцом. Поместите пирог в духовку и через 15 минут уменьшите температуру до 180C. Выпекайте еще 55-60 минут, пока корочка не станет золотистой. Если она слишком быстро подрумянивается, накройте ее фольгой.
После выпечки дайте пирогу остыть, перед тем как нарезать и подавать его на стол с шариком мороженого.
Секреты от шефа
Можно ли сделать пирог без алкоголя?
Да, без проблем! Вместо бурбона можно использовать экстракт бурбона, экстракт ванили или яблочный сок. Хотя эти заменители не смогут полностью воспроизвести вкус бурбона, они придадут пирогу особую фруктовую сладость.