Форшмак: Вкусная закуска из еврейской кухни

Форшмак это не просто закуска, а настоящий кулинарный символ еврейской кухни, который также имеет глубокие корни в восточно-прусских традициях. Благодаря своей простоте в приготовлении и аппетитному вкусу, он завоевал популярность в разных странах. Подобные рецепты можно найти в финской, польской и шведской кухнях, что лишь подчеркивает универсальность этого блюда, пишет канал.

Ингредиенты для приготовления

Чтобы создать шесть порций вкусного форшмака, потребуются:

• 180 грамм филе соленой сельди;
• 250 грамм яблока (после очистки 180 грамм);
• 100 грамм сливочного масла;
• 2 вареных яйца;
• 2 грамма черного молотого перца.

Для подачи нужно:

• 300 грамм ржаного хлеба;
• 20 грамм зеленого лука;
• 10 грамм укропа;
• 10 грамм клюквы.

Пошаговый процесс приготовления

1. Сначала вареные яйца нужно остудить, очистить и поместить в чашу блендера. Добавить половину филе сельди и сливочное масло.

2. Яблоко также очищается от кожуры и сердцевины, нарезается ломтиками и добавляется в блендер.

3. Все ингредиенты необходимо измельчить до состояния однородной массы и приправить молотым перцем.

4. Оставшуюся часть сельди нарезать мелкими кубиками, добавить в основную массу и тщательно перемешать.

5. Готовую массу следует переложить в банку и убрать в холодильник на пару часов для пропитки.

6. После этого с помощью кондитерского пакета сформировать аккуратные цветы из форшмака на ржаном хлебе и украсить всё зелёным луком, укропом и клюквой.

Приятного аппетита!