Незабываемая заготовка: консервированные помидоры с луком и свеклой

Зима это время, когда свежие овощи становятся дефицитом, и именно поэтому заготовки на зиму имеют особое значение. Консервированные помидоры с луком и свеклой это не только вкусное дополнение к столу, но и эффектный способ сохранить яркие летние вкусы.

Ингредиенты для заготовки

• Помидоры свежие примерно 2 кг
• Свекла красная 1 штука
• Лук 4 штуки
• Зелень по вкусу

Чтобы приготовить маринад для трехлитровой банки, вам понадобятся:

• Соль 2 столовые ложки с горкой
• Сахар 1 столовая ложка с горкой
• Уксус 80 мл
• Черный перец горошком 5 шт.
• Лист лавровый 3 шт.

Как правильно приготовить консервированные помидоры

1. Отбор помидоров выбирайте только свежие и неповрежденные плоды.

2. Промойте помидоры под проточной водой и тщательно просушите.

3. Очистите свеклу, промойте и нарежьте на полоски.

4. Лук необходимо очистить, промыть и нарезать кольцами или дольками.

5. Подготовьте банки, их нужно стерилизовать. На дно каждой банки выложите зелень, лук и свеклу.

6. Аккуратно уложите помидоры, заполняя банки до самого верха.

7. Залейте помидоры кипятком и дайте постоять 20 минут.

8. Затем слейте воду, доведите её до кипения и снова залейте помидоры на 20 минут.

9. После этого слейте вновь воду, добавьте соль, сахар, лавровый лист и перец, доведите до кипения.

10. Когда сахар и соль растворятся, добавьте уксус и снимите с огня.

11. Залейте помидоры приготовленным маринадом, накройте стерилизованными крышками и закатайте.

12. Переверните банки вверх дном и укутайте до полного остывания.

Храните консервацию в прохладном и темном месте, чтобы наслаждаться ею всю зиму!

Приятного аппетита!

Если вам понравился этот рецепт, делитесь впечатлениями и оставляйте комментарии!