Творожные рогалики с джемом: нежное лакомство для настоящих гурманов

23 февраля 2026, 16:42

Представляем вашему вниманию рецепт творожных рогаликов, которые идеально подойдут как для утреннего чаепития, так и для вечерних посиделок с друзьями. Эти рогалики отличаются не только расплавляющимся во рту тестом, но и универсальностью начинки здесь вы можете проявить свою фантазию и использовать любые любимые джемы или даже обойтись без них.

Ингредиенты для идеального теста

Чтобы получить мягкие и ароматные рогалики, необходимо подготовить следующие ингредиенты:

  • Мука около 220 г
  • Сахар 40 г
  • Сливочное масло 180 г
  • Творог 180 г
  • Ванильный сахар 8 г
  • Разрыхлитель 1 ч.л. с верхом
  • Соль по вкусу

Поэтапный процесс приготовления

Приготовление этих рогаликов начинается с подготовки всех компонентов:

  • Сливочное масло, ванильный и обычный сахар помещаются в глубокую тарелку. Все продукты должны быть комнатной температуры, поэтому заранее стоит достать их из холодильника.
  • Смесь взбивается до образования воздушной массы, затем добавляются щепотка соли и творог, который, если нужно, можно предварительно протереть через сито.
  • Муку смешивают с разрыхлителем и постепенно вводят в основную массу, сначала перемешивая с помощью лопатки, а затем руками, чтобы получить мягкое, эластичное тесто.
  • Готовое тесто заворачивается в пленку и помещается в холодильник на 30-40 минут.

    • Формирование рогаликов

    Охлажденное тесто делится на четыре части, одна из которых оставляется на рабочем столе, а остальные убираются обратно в холодильник. Рабочую поверхность слегка присыпают мукой, раскатывают тесто в тонкий пласт толщиной примерно 3 мм и нарезают на 12 частей. В каждом кусочке делается надрез, и добавляется небольшое количество джема. Края следует немного прижать и скатать в рогалик.

    Таким образом, из всего теста выйдет около 32 рогаликов, которые затем выкладываются на подготовленный противень. Для достижения красивой золотистой корочки, рогалики смазываются желтком с молоком и отправляются в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Время выпечки может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.

    Готовые рогалики порадуют вас своим нежным вкусом и аппетитным внешним видом, что делает их отличным выбором для любого случая, пишет источник.

    Источник: Готовим с Татьяной
    Больше новостей на Tuva-news.ru