Сочные пирожки с мясом из слоеного теста

23 февраля 2026, 01:11

Пирожки, приготовленные из слоеного теста, поражают своей рассыпчатостью и неповторимым вкусом. Они имеют такую невероятную сочность, что исчезают со стола в считанные минуты.

Ингредиенты

Для теста:

  • Желтки 2 шт.
  • Сметана 1 стакан (250 г)
  • Маргарин 200 г
  • Мука 500 г
  • Соль щепотка

Для начинки:

  • Фарш 600 г
  • Лук 2 средние головки
  • Перец молотый по вкусу
  • Чеснок 2 дольки
  • Соль по вкусу

Приготовление пирожков с мясом

Процесс приготовления этих пирожков достаточно прост и может удовлетворить даже самых требовательных гурманов. Пирожки, наполненные мясом, отлично подходят для любой ситуации от семейного ужина до дружеских встреч.

  • Для начала отделить желтки от белков. Желтки поместить в большую миску, в которую затем добавить сметану, немного соли и тщательно перемешать до однородной консистенции.
  • Мягкий маргарин мелко нарезать и добавить в смесь, тщательно перемешивая.
  • Просеять муку и постепенно вводить в смесь, замешивая тесто. Полученное тесто завернуть в пленку и оставить в холодильнике на 30 минут.
  • Пока тесто отдыхает, можно заняться начинкой. Мясо промыть, нарезать и пропустить через мясорубку. Лук аккуратно нарезать и обжарить до золотистого цвета, добавив чеснок и фарш. Приправить по вкусу.
  • По истечении времени, тесто раскатать в пласт, сложить его несколько раз и снова раскатать. Затем нарезать на квадраты, по центру каждого положить начинку и свернуть в треугольник, тщательно защипнув края.

    • Подготовленные пирожки разместить на противне, застеленном пергаментом, и смазать взбитым белком. Духовку разогреть до 180-200 градусов и выпекать до золотистого цвета.

    Готовые пирожки подают с соусами, такими как кетчуп, что делает их ещё более аппетитными. Эти деликатесы подойдут как для праздничного стола, так и для повседневного семейного ужина, сообщает источник.

    Приятного аппетита!

    Источник: Кулинарный блог Галины Кундиус
    Больше новостей на Tuva-news.ru