Как бережно мыть кухонное оборудование с антипригарным покрытием

Тефлон, или политетрафторэтилен (PTFE), является синтетическим полимером, известным своей высокой стойкостью к воздействиям окружающей среды. Этот материал приобрел популярность благодаря удивительным свойствам: он обладает отличным скольжением, химической инертностью и сохраняет эти качества в широком диапазоне температур от -269 C до +260 C.

Тефлон был открыт случайно

В 1938 году американский химик Рой Планкетт, работая над разработкой фреонов, наткнулся на белый порошок на стенках баллона с газообразным тетрафторэтиленом. Позднее выяснилось, что это был полимер, возникший в результате самопроизвольной полимеризации.

Как и чем мыть тефлоновые покрытия?

Политетрафторэтилен активно используется в пищевой промышленности в качестве антипригарного покрытия на различных формах для выпечки и кондитерских листах. Однако нет специализированного моющего средства для тефлона, и выбор очистителей должен зависеть от некоторых факторов.

Хотя сам тефлон является высоко химически стойким (не растворяется даже в царской водке), он не очень устойчив к механическим повреждениям. На антипригарном покрытии могут появляться царапины и трещины, что приводит к оголению металла под тефлоном, который, в свою очередь, может вступать в реакцию с моющими средствами.

В случае, если под тефлоновым покрытием находится алюминий, контакт со щелочными моющими средствами может привести к коррозии и отслоению тефлона. Для выбора моющего средства рекомендуется учитывать:

Для простых масложировых загрязнений с тефлоновых листов предпочтительно использовать специализированное моющее средство, например, Химитек Кухмастер. Если же необходимо удалить более стойкие загрязнения, такие как нагары, стоит обратиться к Химитек Спец-Универсал-ЦВМ.

Для защиты антипригарного слоя важно сушить и хранить тефлоновую утварь отдельно, избегая прямого контакта с другими предметами. Рекомендуется использовать разделители или хранить их в специальных контейнерах.

Если возникли трудности с выбором моющего средства, можно обратиться к консультантам для получения рекомендаций по оптимальному уходу за антипригарными покрытиями.