Тайна идеальных чуррос

Чуррос это не просто десерт, а настоящее кулинарное произведение искусства, которое способно украсить любой праздник. Эти нежные хрустящие сладкие палочки, часто подаемые с горячим шоколадом, вызывают настоящую восторженность. Давайте разберёмся, как приготовить идеальные чуррос в домашних условиях, сообщает Типичный повар | Typical cook.

Что нужно для приготовления

• 500 мл молока
• 100 г шоколада
• 3 ст. л. мелкозернистого сахара
• 15 г кукурузного крахмала
• 200 г муки
• 1 л растительного масла
• щепотка соли

Дополнительные инструменты

Для успешного процесса приготовления вам понадобятся:

• Кондитерский мешок с зубчатой насадкой
• Фритюрница

Этапы приготовления чуррос

Для начала необходимо развести кукурузный крахмал в одной столовой ложке воды и отложить в сторону. В небольшой кастрюле на медленном огне подогрейте молоко с шоколадом, сахаром и ранее подготовленным крахмалом. Постоянно помешивая, доведите массу до однородной консистенции.

В другой ёмкости смешайте муку с щепоткой соли, а затем добавьте 400 мл кипящей воды. Быстро перемешивайте до получения гладкого и густого теста. Разогрейте растительное масло во фритюрнице до температуры 180 С.

Наполните кондитерский мешок тестом и выдавливайте полоски, придавая им желаемую форму. Обжаривайте чуррос в горячем масле в течение 3 минут до золотистой корочки. Готовые сладости необходимо выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего масла, а затем обсыпать сахарной пудрой.

Не забудьте подать чуррос с насыщенным горячим шоколадом для полного наслаждения!