Кофейное желе: Традиционный вкус с современным акцентом

19 февраля 2026, 02:51

Кофейное желе это не просто десерт, а настоящий кулинарный тренд, который завоевал популярность благодаря своей необычной консистенции и яркому вкусу. Вместо привычного поэтапного укладывания слоев желе из кофе и молока, предлагаем вам вернуться к корням и попробовать классический рецепт, восходящий к английским поваренным книгам двухсотлетней давности.

История и традиции

Сотни лет назад этот десерт завоевал сердца кулинаров Европы, а в 1920-е годы, под влиянием западной культуры, он стремительно вошел в моду в Японии. Сегодня кофейное желе занимает достойное место в меню японских ресторанов и даже школьных столовых, где его охотно подают детям. В отличие от европейцев, предпочитающих использовать желатин для его приготовления, японцы отдают предпочтение агар-агару. Это неудивительно, учитывая высокое потребление водорослей в их кухне.

Простой и доступный рецепт

Наш рецепт кофейного желе основан на традиционном желатине и включает в себя всего несколько простых ингредиентов. Этот десерт не только легко готовится, но и радует своим вкусом, даря наслаждение каждому укусу.

Ингредиенты:

  • Крепкий кофе
  • Желатин
  • Сахар
  • Вода

Приготовление:

  • Заварить крепкий кофе и оставить его остывать.
  • Уберите желатин в воде и дайте ему набухнуть.
  • Смешайте кофе с сахаром до полного растворения.
  • Добавьте набухший желатин и тщательно перемешайте.
  • Перелейте массу в формочки и отправьте в холодильник до полного застывания.

    • Такой десерт можно подавать как самостоятельное лакомство, украсив его взбитыми сливками или фрешем из фруктов. Кофейное желе идеально подойдет для любой встречи, добавляя стиль и утонченность, сообщает ГАСТРОНОМ.РУ.

    Источник: ГАСТРОНОМ.РУ
    Больше новостей на Tuva-news.ru