Как испечь постный кукурузный хлеб в домашних условиях

Домашний кукурузный хлеб это не только вкусное, но и простое в приготовлении лакомство. Для его создания не понадобятся специальные навыки или дорогие инструменты. В этом рецепте все делается с легкостью и доступно каждому.

Ингредиенты

• Тёплая вода 180 мл
• Сахар 1 ст. ложка
• Соль 1 ч. ложка
• Прессованные дрожжи 18 гр.
• Растительное масло 3 ст. ложки
• Кукурузная мука (цельнозерновая) 100 гр.
• Пшеничная мука (1 сорта) 200 гр.

Стоит отметить, что дрожжи подходят и для тех, кто придерживается поста, так как это гриб, а не животный продукт.

Приготовление

Начинать следует с растворения сахара и соли в тёплой воде. После этого добавить раскрошенные дрожжи и тщательно перемешать. В отдельной миске соединить пшеничную и кукурузную муку.

Следующий шаг постепенно добавлять муку в дрожжевую смесь, хорошо перемешивая. Когда замес станет трудным, стоит ввести растительное масло и продолжить вымешивание.

Когда тесто достигнет нужной консистенции, его необходимо выложить на присыпанный мукой стол и окончательно вымесить руками. Тесто получится достаточно плотным. Затем его стоит округлить, накрыть и поставить в тёплое место на полтора часа для расстойки.

После поднятия теста, следует снова выложить его на стол, обмять, сформировать гладкий шар и перенести на противень. Для лучшей выпечки сделайте несколько надрезов на поверхности теста глубиной около сантиметра. Можно присыпать его кукурузной мукой для красоты. Накройте льняным полотенцем и дайте подойти ещё 20 минут.

Заранее разогрейте духовку до 180 градусов. Поместите противень с тестом в духовку и выпекайте около 25 минут. После этого готовый хлеб следует переложить на решётку или чистое полотенце и дать ему полностью остыть.

Кукурузная мука придаёт вот этому хлебу особенно плотную текстуру и сладковатый привкус, а также красивый желтоватый оттенок. Приятного аппетита!