Непревзойденная закуска: ароматные котлетки из баклажанов
С приходом летнего сезона открываются новые горизонты для гурманов! В этом году на пике популярности находятся баклажаны, которые идеально подойдут для приготовления оригинальных блюд. Сегодня в центре внимания вкуснейшие котлетки из баклажанов, которые покорят сердца даже самых искушенных гурманов!
Необходимые ингредиенты
- Баклажан 1 шт. (около 300-350 г)
- Чеснок 1-2 зубчика
- Соль и черный молотый перец по вкусу
- Яйцо 2 шт.
- Мука 2 ст. л.
- Петрушка 20 г
- Растительное масло для жарки
- Помидоры и укроп для украшения
Приготовление
Первым делом, баклажан необходимо тщательно промыть и натереть на крупной терке. Получившуюся мякоть переложить в дуршлаг, посолить и оставить на 10 минут, чтобы убрать лишнюю влагу. В это время мелко нарезать петрушку, пишет Вкусная история.
Затем отжать сок из мякоти баклажана и поместить её в глубокую миску. Добавить 2 разбитых яйца, нарезанную зелень, измельченный чеснок, а также соль и черный перец по вкусу. Тщательно перемешать.
В завершение, ввести 2 столовые ложки муки и снова перемешать до получения однородной массы. Фарш готов!
На разогретую сковороду налить растительное масло и с помощью ложки выкладывать котлетки. Обжаривать с обеих сторон до золотистой корочки. Готовые котлеты смазать измельченным чесноком и украсить ломтиками помидоров и веточками укропа.
Секрет этих котлеток в их невероятном аромате и нежном вкусе. Они идеально подойдут как для перекуса, так и для подачи на праздничный стол!