Картофельный рулет с беконом и яйцом: Ваш новый кулинарный шедевр

14 февраля 2026, 19:00

Картофель универсальный продукт, который позволяет создать множество блюд, начиная от простого пюре и заканчивая оригинальными закусками. На этот раз предлагается приготовить сытный картофельный рулет, дополненный хрустящим беконом, луком-пореем и вареными яйцами.

Этот рулет может стать настоящей находкой на вашем столе. Его можно подавать как горячее блюдо с овощным салатом или в качестве холодной закуски на праздники. А если вы оставите немного на ночь, утренние ломтики, обжаренные на сковороде, станут идеальным завтраком.

Время на приготовление: около 1 часа

Количество порций: 8-10

Ингредиенты для картофельного рулета

Для картофельной основы:

  • Пюре из картофеля (подходит как вчерашнее, так и свежее) 700 грамм
  • Мука 1 стакан (примерно 160 грамм) + немного для присыпки
  • Крахмал 1 столовая ложка
  • Яйцо 1 шт.
  • Петрушка небольшой пучок
  • Соль по вкусу
  • Паприка 0,5 чайной ложки
  • Мускатный орех 1/3 чайной ложки (по желанию)

Для начинки:

  • Бекон (сырокопченый или варено-копченый) 100 грамм
  • Яйца 2 шт. (вареные)
  • Лук-порей (белая часть) 0,5 стебля (или 1 маленькая луковица)
  • Петрушка немного для аромата

Пошаговая инструкция по приготовлению

Шаг 1: Подготовка картофельного теста

В глубокой миске соедините картофельное пюре комнатной температуры, добавляя незабудьте одно сырое яйцо, соль, паприку и мускатный орех для изысканного аромата. Затем мелко нарежьте петрушку и добавьте ее в смесь, засыпая муку и крахмал. Тщательно перемешать, пока не получится однородное, слегка липкое тесто.

Шаг 2: Приготовление начинки

  • Бекон нарезать кубиками и обжарить на сковороде до хрустящей корочки в течение 34 минут.
  • Лук-порей нарезать и добавить к бекону, обжаривать еще 2-3 минуты.
  • В другой миске размять вареные яйца и смешать с начинкой, добавить рубленую петрушку.

    • Шаг 3: Формирование и выпечка рулета

  • На присыпанном мукой пергаменте разровнять картофельное тесто в прямоугольник толщиной 1-1,5 см.
  • Разложить начинку по поверхности, оставив небольшие края для удобства сворачивания.
  • Осторожно свернуть рулет, используя пергамент, и переложить на противень, смазанный маслом.
  • Смазать рулет взбитым яйцом и выпекать в разогретой до 180C духовке около 40 минут, периодически смазывая для получения золотистой корочки.

    • Рулет можно подавать как горячим, так и холодным, а также жареным в любом виде он будет восхитительным. Приятного аппетита!

    Источник: Forthouse
    Больше новостей на Tuva-news.ru