Сырники — это не просто традиционное блюдо, это настоящее лакомство, с которым можно порадовать себя и своих близких. Но сегодня предлагается новый взгляд на эту классическую выпечку: нежные сырники с ягодной начинкой и кремовым соусом, пишет Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Ингредиенты для сырников
- Творог — 400 г
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 2 ст. ложки
- Сахар — 1 ст. ложка
- Ванильный сахар — по вкусу
Ингредиенты для соуса
- Сметана — 200 г
- Яичный желток — 1 шт.
- Молоко — 2 ст. ложки
- Мука — 1 ч. ложка
- Сахар — 1 ч. ложка
- Ванильный сахар — по вкусу
Пошаговое приготовление
Начать стоит с подготовки творога: если он слишком зернистый, рекомендовано протереть его через сито для получения однородной массы. В глубокой миске соединить творог, яйцо, муку, сахар и добавить щепотку ванильного сахара. Замесить тесто, которое должно быть густым, но при этом эластичным. После этого сформировать колобок и оставить его на 10 минут.
Далее, из заготовленного теста сформировать колбаску и нарезать её на небольшие кусочки. Каждый кусочек расплюснуть в плоскую шайбу, в центре которой разместить ягодку — например, малину или чернику, затем завернуть в тесто, придавая форму сырника.
Обжаривать сырники на смеси сливочного и растительного масла по 3-4 минуты с каждой стороны на среднем огне до золотистой корочки. В то время, как сырники жарятся, можно заняться соусом: в отдельной миске соединить сметану, молоко, желток и сахар. Добавить немного муки и ванильного сахара, хорошо перемешать до однородности.
Обжаренные сырники выложить в жаропрочную форму, заливая приготовленным соусом. Поставить в заранее разогретую до 180°C духовку на 15-20 минут, пока заливка не станет румяной и аппетитной.
Получившиеся сырники с легкостью порадуют как детей, так и взрослых, став вкусным и полезным завтраком. Можно экспериментировать с начинками: заменить ягоды на банан или другие фрукты — результат всегда будет неизменно прекрасным!
