Запеканка из минтая с картошкой — это не просто вкусное, но и очень сытное блюдо, которое можно подать к любому столу без дополнительных гарниров. Данное сочетание продуктов порадует как любителей рыбы, так и поклонников домашней кухни, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Необходимые ингредиенты
- Минтай – 700 г
- Картофель – 500 г
- Морковь – 250 г
- Репчатый лук – 200 г
- Растительное масло – 60 мл
- Сметана (10 или 15%) – 200-250 г
- Соль и перец – по вкусу
Приготовление запеканки
Для начала необходимо подготовить все ингредиенты. В сковороде разогревается растительное масло, после чего добавляем нарезанный полукольцами лук. Обжаривать его нужно до золотистого цвета.
Затем к луку следует добавить натертую морковь и продолжать готовить ещё пару минут, после чего убавляем огонь, накрываем крышкой и тушим до полной готовности. Не забудьте немного посолить овощи для улучшения вкуса.
Теперь минтай: удалите хвост и плавники, затем тщательно потрошите рыбу, удаляя черную пленку. После этого нарежьте филе на кусочки размером 2–3 см, добавьте немного соли и оставьте в сторонке.
Очищенный картофель нарезаем тонкими кружками. Форму для запекания смазываем растительным маслом и укладываем на дно нарезанный картофель, посыпая каждый слой солью.
На картошку выкладываем кусочки минтая, посыпая их солью и перцем по вкусу, затем добавляем обжаренные овощи — лук с морковью. В завершение верх запеканки щедро смазываем сметаной. Оптимально использовать нежирную сметану, чтобы сохранить легкость блюда.
Форму с запеканкой накрываем фольгой и помещаем в разогретую до 200 градусов духовку, устанавливая на средний уровень. Примерно через 30 минут аккуратно снимите фольгу и проверьте готовность картошки — для этого достаточно проткнуть её ножом. Если картофель всё ещё твердый, продолжайте готовить.
Запеканка, готовая через примерно 40 минут, порадует вас золотистой корочкой и насыщенным вкусом. Это блюдо станет отличным вариантом для обеда или ужина, идеальным как для домашнего дня, так и для праздничного стола.
