Горох, известный своим богатым питательным составом, заслужил репутацию настоящего суперфуда. К сожалению, многие отказываются от его полезных свойств только из-за длительного процесса приготовления. Напрасно! Есть множество хитростей, которые помогут быстро и просто сварить горох, открывая ему новые горизонты в кулинарии, сообщает Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
Лайфхаки для быстрого варения гороха
Если есть необходимость готовить горох без предварительного замачивания, выход простой: промыть горох холодной водой, довести до первых пузырьков на медленном огне, а затем слить воду. После этого снова залить свежей водой комнатной температуры и довести до кипения уже на среднем огне. Уменьшив огонь, продолжить варить до готовности.
Специи – в этом случае настоящие союзники. Добавление в начале варки таких ароматных ингредиентов, как веточки тимьяна или петрушки, луковицы с гвоздикой, лавровых листьев и перца, сделает блюда с горохом максимально вкусными. Не стоит бояться подсолить горох в начале процесса: это не только не замедляет готовку, но и улучшает вкус готового блюда. Миф о том, что соль мешает варке бобовых, следует считать устаревшим.
Кулинарные идеи с горохом
Технология готовки гороха имеет много общего с приготовлением нута, известного также как турецкий горох. Из него получают множество вкусных блюд, самым популярным из которых является хумус. Удивительно, что из обычного гороха можно создать подобное лакомство. Так что, если ваша фантазия не знает границ, стоит попробовать!
Горох можно использовать не только в традиционных первых блюдах, но и добавлять его в салаты, запеканки или овощные смеси. Он не только придаст питательную ценность, но и освежит ваш стол новыми вкусовыми нотами.
За пределами обычного гороха
Не забывайте, что разнообразие в приготовлении - это залог успеха. Попробуйте разные сорта гороха, включая желтый и зеленый, а также экспериментируйте с добавлением различных специй и масел. Это не только сделает блюда ярче, но и откроет новые грани вкуса.
Взяв на заметку эти советы и хитрости, можно с легкостью побороть мифы о трудностях готовки гороха. Приятного аппетита!