Кабачки — это универсальный овощ, который не только богат витаминами, но и легко готовится. В этой статье представлены три замечательных рецепта, которые помогут вам разнообразить повседневное меню и порадовать своих близких, пишет Дзен-канал "Вкусные идеи от Натали".
Овощные котлеты из кабачков
Подготовьте следующие ингредиенты:
- Кабачки — 600 г (примерно 2 штуки)
- Морковь — 100 г (1 штука)
- Картофель — 150 г (2 штуки)
- Яйца — 2 штуки
- Манная крупа — 2 ст. ложки
- Чеснок — 2 зубчика
- Зелень (петрушка) — 10 г
- Соль и перец по вкусу
Для соуса:
- Сметана — 60 г
- Майонез — 60 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Зелень (укроп) — 10 г
Кабачки натереть на крупной терке, посолить и оставить на некоторое время. Затем на мелкой терке натереть морковку и картошку, отжать лишний сок. Все овощи соединить, добавить яйца, чеснок и манную крупу. Оставить массу на 15 минут, чтобы манка набухла. Обжарить котлеты с обеих сторон до румяной корочки, подать с соусом.
Запеканка из кабачков
Идеальный вариант для быстрого обеда. Для приготовления вам понадобятся:
- Кабачки — 1 кг
- Морковь — 2 штуки
- Лук — 2 штуки
- Твердый сыр — 150 г
- Яйца — 5 штук
- Мука — 140 г
- Растительное масло без запаха — 100 мл
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Соль по вкусу
Кабачки и морковь натереть, лук нарезать и объединить все в миске. Приготовить заливку из яиц, масла, муки, разрыхлителя и соли. Соединить и запечь в духовке при температуре 200°C на 45-50 минут до золотистой корочки. Дать остыть и подавать.
Кабачковый торт
Для этого оригинального блюда потребуются:
- Кабачки — 600 г
- Яйца — 2 штуки
- Мука — 40 г
- Лук — 200 г
- Помидоры — 2-3 штуки
- Майонез — 60 г
- Сметана — 60 г
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Укроп — 10 г
Кабачки натереть, отжать, добавить яйца и муку, затем жарить на сковороде, формируя блинчики. Для сборки торта смазывайте соусом, укладывайте обжаренный лук и помидоры. Повторяйте слои и украсьте по желанию.