Современные люди стремятся к здоровому питанию: добавляют в рацион свежие овощи, наслаждаются кефиром и выбирают сезонные ягоды. Однако, несмотря на старательные попытки, многие чувствуют себя усталыми, а волосы продолжают выпадать, указывая на недостаток жизненно важных веществ. Причина может заключаться не в недостатке, а в сочетании продуктов на тарелке, сообщает Дзен-канал "Академия Вкуса ".
Существует группа распространённых продуктов, которые не только совершенно бесполезны сами по себе, но и препятствуют усвоению витаминов, на которые мы так надеемся. И такие продукты можно найти практически в каждом доме.
Почему витамины могут не усваиваться?
Чтобы организму успешно усваивать питательные вещества, необходима гармония в работе желудка, ферментов и кишечной микрофлоры. К сожалению, на пути к полноценному обмену веществ могут возникать неожиданные препятствия, некоторые из которых присутствуют на нашем столе.
Пять продуктов, которые мешают усвоению витаминов
- Чёрный чай сразу после еды. Эта привычка может обернуться бедой: танин в чае связывает железо, особенно из растительных источников, таких как гречка или зелень. Рекомендуется пить чай минимум через 40–60 минут после еды или заменять его водой с лимоном.
- Белый хлеб и булочки. Изготовленный из муки высшего сорта, такой хлеб быстро поднимает уровень сахара в крови и нарушает кишечную флору, что может привести к недостаточному усвоению витаминов группы B и магния. Рекомендуем заменить его на цельнозерновой хлеб и использовать запечённые овощи вместо булочек.
- Маргарин и спреды. Эти продукты содержат трансжиры, мешающие усвоению жирорастворимых витаминов (A, D, E, K), которые играют важную роль в нашем здоровье. Лучше использовать натуральное сливочное масло или оливковое и льняное масла в умеренных количествах.
- Газировка, даже без сахара. Содержащаяся в ней фосфорная кислота препятствует усвоению кальция и магния, что может снизить крепость костей и повысить нервозность. Замена газировки на компот или настой шиповника будет более полезной.
- Сахар в больших количествах. Он не только способствует набору лишнего веса, но и вытягивает витамины группы B, ухудшая работу кишечника. Рекомендуется ограничить добавленный сахар и заменять сладости на фрукты, такие как фигуры и ягоды.
Как помочь витаминам работать на вас?
- Употребляйте овощи с небольшим количеством масла — это поможет усваивать витамины A, D, E и K.
- Не запивайте еду горячими напитками, такими как чай или кофе.
- Делайте перерывы между приёмами витаминов и молочными продуктами, поскольку молоко может мешать усвоению железа.