Гриль-салаты стали популярным выбором для тех, кто ищет лёгкое и сытное блюдо, идеально подходящее для ленивых летних вечеров или пикников на природе. В этом рецепте сочетаются свежие овощи и пряная курица, приготовленная на гриле, что придаёт салату завораживающий вкус и аромат дыма.
Ингредиенты для курицы
- 500 г куриного филе
- 2 ст. л. оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч. л. паприки
- 1/2 ч. л. молотого кориандра
- 1/2 ч. л. сушёного тимьяна
- Соль и перец по вкусу
- 1 ст. л. лимонного сока
Ингредиенты для салата
- 100–150 г салатных листьев (айсберг, ромэн, микс)
- 8–10 помидоров черри
- 1 огурец
- 1/2 головки красного лука
- 1 болгарский перец
- 1–2 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. бальзамического уксуса
- 1 ч. л. зернистой горчицы
Метод приготовления
Первым шагом является маринование куриного филе. Его нарезают на крупные куски и помещают в миску, где добавляют измельчённый чеснок, специи, перец, соль и лимонный сок с оливковым маслом. Смесь хорошенько перемешивается и оставляется в стороне на 20-60 минут для лучшего впитывания ароматов.
Следующий этап — жарка. Кусочки курицы готовятся на гриле или сковороде-гриль, обжариваясь по 4–5 минут с каждой стороны до жёсткой корочки. После этого курицу рекомендуется дать немного остыть, а затем нарезать ломтиками.
В параллельном процессе подготавливаются овощи: салатные листья промываются и высушиваются, черри разделяются пополам, огурец нарезается тонкими кольцами, а перец и лук — полосками и полукольцами соответственно. Все подготовленные ингредиенты помещаются в большую тарелку. В завершение делается заправка из оливкового масла, горчицы и бальзамического уксуса, которую при желании можно дополнить щепоткой соли и каплей мёда для создания гармоничного вкуса.
На сервировочную тарелку выложите овощи, сверху разместите резаную курицу. Для придания оригинального штриха можно добавить натёртый сыр, гренки или семечки.