Многие домохозяйки и шеф-повара ищут секреты, которые сделают рыбу не только вкусной, но и без неприятного запаха во время приготовления. И тут помогает один простой трюк: замачивание рыбы в молоке.
Почему именно молоко?
Секрет заключается в том, что молоко помогает нейтрализовать характерный рыбный запах, который часто отворачивает от блюда. Оно также делает текстуру рыбы более упругой и предотвращает ее распад во время жарки.
Как правильно замачивать рыбу?
Чтобы получить максимальный эффект, следует выполнить несколько простых шагов:
Что стоит учитывать?
Важно помнить, что замачивание в молоке подходит только для рыбы, которую планируется жарить. Для других способов приготовления, таких как запекание или тушение, этот шаг излишен.
Таким образом, использование молока перед жаркой не только освежает наше блюдо, но и добавляет ему нежный вкус и аромат. Этот простой способ способен поднять любое приготовление рыбы на новый уровень.