Стейк пиццайола – это уникальное сочетание нежного мяса и ярких томатных акцентов, которые берут свое начало из традиционной итальянской кухни. Это блюдо, как настоящее искусство, позволяет насладиться каждым кусочком и удивить гостей на уютном семейном ужине.
Сложности и временные затраты
Готовка стейка пиццайола не требует особых кулинарных навыков и занимает всего 40 минут. Можно смело утверждать, что это блюдо подходит для любой повседневной ситуации. Калорийность составляет приблизительно 250-300 ккал на 100 граммов, что делает его не только вкусным, но и довольно легким для усвоения.
Необходимые ингредиенты
- 2 стейка (рекомендуется антрекот или рибай)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
- 1 банка консервированных помидоров (400 г)
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 1 чайная ложка сахара
- Соль и черный перец по вкусу
- 1 столовая ложка свежей зелени (петрушка или базилик) для гарнира
- 1 столовая ложка красного винного уксуса (по желанию)
- 50 г тертого сыра (пармезан или моцарелла)
Пошаговое руководство по приготовлению
Для начала, разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Поместите стейки на горячую поверхность и обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны, чтобы добраться до идеальной степени прожарки. Затем снимите мясо со сковороды, накрыв его фольгой, чтобы оно сохранило тепло.
Во второй части приготовления добавьте пару капель масла на сковороду, если это необходимо. Мелко нарежьте чеснок и обжарьте до золотистого цвета, затем добавьте консервированные помидоры, томатную пасту и орегано. Готовьте смесь на среднем огне 10-15 минут. Не забудьте посолить и поперчить соус, добавив немного сахара для гармонии вкуса.
Для завершения, верните стейки в сковороду, дайте им пропитаться соусом еще 3-5 минут, после чего щедро посыпьте тертым сыром. Блюдо готово к подаче! Выложите стейк на тарелку, полейте его соусом и посыпьте свежей зеленью. Подайте с гарниром из картофеля, пасты или салата, и наслаждайтесь!
