Суп с клецками на курином бульоне Фото: дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей" Ароматный куриный бульон с нежными клецками — это простое, но очень сытное блюдо, которое напоминает о детстве. Как пишет автор Дзен-канала «Готовим с Калниной Натальей», его можно приготовить быстро, особенно если бульон уже готов, и он станет отличным обедом для всей семьи.
Для супа понадобятся:
- курица — 400 гр;
- зелень — ½ пучка;
- соль — 1 ч. л.;
- вода — 2,5 л;
- лавровый лист — 1 шт.;
- луковица — 1 шт.
- мука — 70?80 гр (или 0,5 ст. 200 гр);
- яйцо — 2 шт.; соль — 1/3 ч. л.
Сначала приготовьте куриный бульон. Положите в кастрюлю курицу, луковицу, лавровый лист, залейте водой и посолите. Доведите до кипения, снимите пену и варите на среднем огне 40?50 минут.
Шаг 2
Достаньте мясо из бульона и удалите луковицу. Отделите курицу от костей, нарежьте кусочками и верните в кастрюлю. Попробуйте бульон и при необходимости добавьте соль.
Шаг 3
Приготовьте тесто для клецек, смешав муку, яйца и соль. Консистенция должна быть густой, но не слишком плотной.
Шаг 4
С помощью ложки аккуратно опускайте небольшие порции теста в кипящий бульон. Варите клецки около 5 минут, пока они не всплывут.
Шаг 5
Добавьте в суп рубленую зелень, дайте настояться пару минут и подавайте горячим. По желанию можно добавить картофель или морковь, но классический вариант — это насыщенный бульон, кусочки курицы и нежные клецки.
Этот суп с клецками — настоящее воплощение домашнего уюта, простое и сытное блюдо, которое всегда поднимает настроение. Ароматный бульон, нежное куриное мясо и мягкие клецки делают его идеальным обедом в любое время года. Попробуйте — и он наверняка станет одним из ваших любимых рецептов, как когда-то был для многих в детстве.
Ранее мы рассказывали, как приготовить яркий кукурузный крем-суп с паприкой. Также читайте, нужно ли снимать пенку при варке мяса.
