Овощи, каши, картошка и макароны — стандартный набор гарниров в российской кухне. Но телеврач Александр Мясников уверен: мы несправедливо обходим стороной один из самых полезных и недорогих продуктов.
Речь о бобовых — фасоли, горохе, чечевице. Их давно пора вернуть в рацион не только тем, кто следит за весом или отказывается от мяса, но и всем, кто хочет поддержать сердце, сосуды, иммунитет и пищеварение.
Мясников в своей программе отметил: бобовые — это настоящий суперфуд для гипертоников. В них много калия и растительного белка — такой набор помогает поддерживать давление и уменьшает риск сердечных заболеваний. Кроме того, чечевица и фасоль — чемпионы по содержанию клетчатки. Она регулирует уровень сахара, помогает кишечнику и, как показали исследования, снижает вероятность рака толстой кишки. Особенно это актуально для людей с лишним весом и малоподвижным образом жизни.
Отдельно Мясников обратил внимание на то, как важно правильно готовить бобовые. Если пренебречь замачиванием и варить на скорую руку, можно получить неприятный эффект — вздутие и тяжесть. Чтобы избежать этого, нужно замочить фасоль или горох на ночь, варить без соли и тщательно доводить до мягкости. Тогда блюдо усвоится легко, без побочных эффектов.
По словам Мясникова, бобовые богаты витаминами группы B, цинком и селеном. Эти вещества укрепляют иммунитет, помогают восстановлению тканей, поддерживают обмен веществ и даже влияют на настроение. Особенно полезна стручковая фасоль — в ней есть фолиевая кислота и антиоксиданты, которые полезны беременным и всем, кто хочет снизить уровень воспаления в организме.
Врач советует: включайте бобовые в меню хотя бы два–три раза в неделю. Они хорошо сочетаются с овощами, зеленью, специями и даже мясом. А главное — надолго дают чувство сытости и помогают сократить калорийность рациона.
Словом, фасоль и чечевица — это не просто «еда для худеющих». Это доступный, вкусный и мощный источник здоровья. Главное — не забывайте их правильно готовить и есть с удовольствием, пишет источник .
Материал носит информационный характер. Перед принятием решения посоветуйтесь со специалистом.
Фото: скриншот из видео
